Chile Santa Ema

Catalina

Clave:

Un homenaje a nuestras raíces, inspirado en la elegancia y estilo de doña Catalina Moreno Rodillo.
Un vino intenso, maduro y estructurado que refleja las bondades de las variedades que lo originan, Cabernet Sauvignon, Carmenère y Cabernet Franc.

Origen:	Fundo "El Rosario de Codao", Valle del Cachapoal, Peumo, Chile.
Variedad:	75% Cabernet Sauvignon, 18% Carmenère, 7% Cabernet Franc.
Cosecha:	Cosecha manual en cajitas de 15 kilos entre el 20 de abril y el 10 de mayo según la variedad.
Guarda:	14 meses en barricas de roble francés (100% nuevas).
Notas del Enólogo
Color:	Rojo profundo y brillante.
Aroma:	Clásico y elegante. Con aromas a frutas rojas; ciruelas secas y guindas que se mezclan con tabaco y vainilla entregando gran complejidad.
Paladar:	Intenso, estructurado con taninos maduros. Es un vino lleno, de gran expresión frutal que se refleja en un final largo y amplio.
Gastronomía:	Consumir con quesos maduros, carnes de vacuno, guisos y comidas especiadas. También es ideal para carne de cerdo con salsa de ciruelas.